Seguimos con recetas las recetas veraniegas. Prepararemos una panna cotta de fresa o panacota de fresa. Un postre que te aseguro que te va a encantar, si disfrutas las fresas y los postres con fresa, como es en mi caso. Además de su sencillez, no requiere del uso del horno, por lo que la convierte en una receta rápida.

La panna cotta es un postre italiano, que tiene significado de nata cocida. Su base de este postre es la nata, que se acompaña ya sea con frutas, chocolate, mermelada. Sin más preámbulos te dejo la receta a continuación.

Ingredientes

Para 4 personas.

• 200 ml de nata líquida para montar
•  250 gr de fresas
•  4 láminas de hojas de gelatina
•  100 gr de azúcar

Cómo hacer Panna cotta de fresa

Prepara un bol ancho con agua, añade las hojas de gelatina en agua fría. Las tendremos el tiempo que nos indica el fabricante, unos 10 minutos.

Por otro lado, pondremos en un cazo la nata y el azúcar a calentar a fuego suave, iremos dando vueltas para que se disuelva el azúcar. Cuando esté ,apagamos y reservamos.

Lavamos las fresas, quitamos la parte de la hoja verde y las troceamos y las trituramos. Si hace falta, se le puede añadir unas cucharadas de leche para que sea más fácil triturarlas. ( Dejamos alguna para acompañar el postre )

Una vez trituradas, se puede pasar la crema de fresas por un colador para que nos quede más fina y no encontrarnos las semillas de la fresa. Es mejor que la fresas sean un poco maduras pero que estén enteras, así estarán más dulces y darán más sabor a la panna cotta.

Escurrimos las hojas de gelatina bien, las añadimos poco apoco a la nata caliente, iremos removiendo hasta que se hayan disuelto bien.

Pondremos la crema de fresas en vasos pequeños o en moldes para servir. Metemos los moldes en la nevera, los tendremos unas 3-4 horas o de un día para otro, así cogerá más sabor.

Cuando vayamos a servirlas, podemos desmoldarlas o servirlas en el mismo molde. Podemos servir la panna cotta de fresas acompañando la crema con unas fresas o trocitos de otras frutas variadas. También le va bien poner unas hojas de menta y puedes servir la panna cotta de fresa en vaso si prefieres.

¡Y a disfrutar!